ROTI KEJU MANIS

Bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 1 bungkus ragi instan
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 75 gr margarin
- 300 cc air

Cara membuatnya :
1. Campir tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan garam. Aduk rata, lalu masukkan 2 butir telur. Tambahkan pula margarin dan air. Air ditambahkan sedikit demi sedikit untuk mencegah adonan terlalu lembek. Kemudian uleni adonan hingga kalis kurang lebih 10-15 menit.
2. Taruh adonan dalam mamgkok besar, kemudian ditutup dengan serbet atay plastikk dan taruh ditempat yang hangat agar adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gilas adonan untuk roti model kepangaan dengan cara memotong menjadi 3 bagian tanpa terputus. Lalu kepang seperti mengepang rambut. setelah terkepang semua,letakkan roti dalam loyang dan diamkan kembali beberapa saat agar mengembang kembali.
4. Setelah mengembang, olesi dengan kocokan telur agar topping bisa menempel. Kemudian taburi dengan keju parut dan gula pasir.
5. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.
6. Keluarkan dari oven lalu sajikan.

Selamat mencoba...

MINI PIE COKELAT KACANG

Bahan kulit pie :
- 100 gr kacang tanah yang sudah dikupas
- 80 gr tepung terigu
- 30 gr gula halus
- 1/4 sdt baking powder
- 75 gr margarin
- 1 kuning telur
- 1 sdm air es
Bahan isi  :
- 100 cc susu cair
- 2 sdm selai kacang
- 100 gr dark chocolate
Cara membuat :
1. Haluskan kacang tanah dengan ditumbuk atau menggunakan food processor, namun jangan terlalu halus hingga menjadi seperti selai.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah halus ke dalam wadah. Tambahkan dengan tepung terigu, gula halus, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata masukkan margarin. Kemudian aduk dengan tangan dengan gerakan sedang mencuci tangan, dan jangan terlalu lama. Karena jika terlalu lama mengaduk, kulit pie tidak akan menjadi renyah. Tambahkan 1 kuning telur dan 1 sdm air es.Selanjutnya aduk adonan dengan cara meremas tidak terlalu lama, hanya cukup hingga tercampur.
4. Siapkan tempat menggilas adonan dengan menaburinya dengan sedikit tepung, agar adonan tidak lenggket.
5. Taruh adonan diatas tempat penggilasan,kemidian taburi pula atasnya dengan sedikit tepung, lalu gilas. Taruh cetakan mini pie untuk mengikur kulit pie.Potong kulit pie dengan ukuran lebih lebar dari cetakan.kemudian ambil kulit pie lalu masukkan kulit pie dalam cetakan dan tata hingga rapi. Tusuk tusuk bagian bawah agar tidak menggembung saat di oven.
6. Masukkan kulit pie dalam oven bersuhu 180 derajat celcius yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. panggang hingga matang.
7. Buat adonan isi pie dengan cara memasak susu cair dalam panci, kemudian tambahkan dengan selai kacang. Aduk terus hingga matang. Matikan api kemudian masukkan dark chocolate. Aduk kembali hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
8. Keluarkan kulit pie yang sudah matang dan dinginkan. Masukkan adonan isi kedalamnya hingga penuh dan biarkan mengeras.
Selamat mencoba...

RED VELVET CUP CAKE

Bahan adonan kering :
- 160 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm cokelat bubuk

Bahan adonan basah :
- 57 gr mentega
- 96 gr gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 1 butir telur
- 120 ml susu cair
- 5 sdm pewarna makanan merah
- 1/2 sdt cuka apel
- 1/2 sdt baking soda

Bahan icing keju cream :
- 200 gr keju cream
- 32 gr gula halus
- 1 sdt ekstrak vanili

Cara membuat :
1. Campur rata tepung terigu, garam, dan cokelat bubuk dalam satu wadah, sisihkan.
2. Buat adonan basah dengan cara mencampur mentega, gula pasir dan aduk dengan mixer sampai halus dan rata. Tambahkan 1/2 sdt ekstrak vanili, pecahkan satu butir telur, susu cair, pewarna makanan, cuka apel dan baking soda. Kocok dengan mixer sampai rata
3. Langkah selanjutnya adalah mencampur adonan kering ke dalam adonan basah, kocok dengan mixer sampai rata.
4. Isi baking cup dengan adonan sebanyak 3/4 penuh karena adonan akan mengembang di dalam oven.
5. Masukkan ke dalam oven dengan panas 170 derajat celcius selama 15 menit.
6. Selama menunggu cup cake datang, kita buat icing keju cream dengan cara mencampur keju cream, gula halus, dan ekstrak vanila dan mengaduknya dengan mixer. Hindari mengaduk icing terlalu lama karena akan menjadi berair. Masukkan icing kedalam plastik pipa untuk menghias.
7. Hias cup cake yang sudah dingin dengan icing sesuka hati.
8. Sajikan.

Selamat mencoba...

WEDANG RONDE

Bahan :
- 750 ml air
- 250 gr gula pasir (dibagi  2)
- 2 buah jahe merah
- 3 batang serai
- 4 lembar daun pandan
- 100 gr kacang tanah sangrai
- 100 gr tepung ketan
- 75 ml air hangat
- pewarna makanan (marah dan hijau)

Cara membuat :
1. Didihkan 750 ml air, dan larutkan 75 gr gula pasir. Masukkan pula jahe merah, serai, dan pandan untuk menambahkan aroma. Masak hingga harum selama kurang lebih 20 menit.
2. Halukan kacang tanah sangrai dengan ulegkan atau food processor sampai kacangnya halus dan mengeluarkan minyaknya agar mudah dimasukkan dalam adonan ronde. Masukkan pula 75 gr gula pasir dalam adonan kacang dan aduk hingga tercampur rata.
3. Untuk membuat adonan ronde, campurkan tepung ketan dan 75 ml air hangat, dan beri beberapa tetes pewarna (masing-masing merah, hijau, dan putih) , aduk dengan tangan dengan kalis. Adonan yang kalis bertekstur lembab, tapi tidak menempel di tangan.
4. Bentuk adonan ronde dengan cara mengambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan kacang dan bulatkan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Anda juga bisa membuat versi tanpa isi.
5. Rebus bulatan ronde dalam air mendidih sampai mengapung dan tiriskan.
6. sajikan bola-bola ronde dan air rebusan jahe  panas juga taburan kacang tanah. Anda juga bisa menyajikan ronde bersama kolang kaling.

Selamat mencoba...

KLAPPERTART MANADO

Bahan :
- 1 liter susu cair (dibagi menjadi 2, 750 ml dan 250 ml)
- 100 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 100 gr tepung maizena
- 1 sdt vanili
- 2 sdt rum essence
- 100 gr margarin
- daging kelapa muda serut dari 2-3 buah kelapa
- 100 gr irisan kacang almond
- 60 gr keju parut
- kayu manis bubuk
- kismis
- whipped cream
- buah stroberi

Cara memasak :
1. Panaskan 750 ml susu cair dalam panci berapi kecil, lalu campurkan gula pasir.
2. Di wadah terpisah, kocok 4 butir telur, 250 ml susu cair dan tepung maizena. Aduk rata
3. Ketika susu cair diatas panci mulai memanas, campurkan adonan kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk secara konstan. Setelah mengental, masukkan vanili dan rum essence. Aduk rata lalu matikan api dan masukkan 100 gr margarin, serutan daging kelapa, irisan kacang almond dan keju parut. Aduk rata dan dinginkan selama 15 menit. Setelah dingin masukkam dalam gelas atau wadah sesuai selera.
4. Hias adonan dalam gelas dengan taburan kayu manis bubuk, almond, kismis, dan buah stroberi. Dinginkan di lemari selama 1 jam dan sajikan

Selamat mencoba...

PANDAN COCONUT CHIFFON CAKE

Bahan :
- 2 lbr daun pandan
- 8 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 100 gr gula pasir, bagi menjadi 2 bagian
- 100 gr tepung terigu
- 100 ml santan kental
- 50 ml mentega cair
- 1/4 sdt pewarna makanan (hijau)
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt cream of tartar
- garam

Cara membuat :
1. Tumbuk daun pandan hingga halus, lalu saring dan ambil airnya. Sebagai alternatif lain bisa menggunakan pasta pandan.
2. Campur air pandan dengan santan, kuning telur, 50 gr gula pasir, dan sedikit pewarna. Tambahkan juga margarin cair dan sedikit garam, aduk hingga tercampur rata dengan spatula. Kemudian tambahkan tepung terigu, dan baking powder. Aduk dengan spatula hingga adonan menjadi lembut. Kemudian sisihkan
5. Aduk putih telur dan cream of tartar dengan mixer berkecepatan rendah. Kemudian tambahkan lg sisa gula pasir dan mixer lagi hingga mengembang dan berwarna putih.
6. Campur kedua adonan menjadi satu dengan cara menambahkan 1/3 adonan putih telur terlebih dahulu. Aduk perlahan hingga lembut dengan spatula. Tambahkan lagi 2/3 adonan putih telur. Aduk kembali dengan perlahan hingga lembut.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang chiffon. Pecahkan gelembung gelembung yang ada dipermukaam adonan.
8. Masukkan loyang kedakam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 45 menit.setelah matang angkat, dinginkan dan keluarkan dari loyang.

Selamat mencoba...

KUE NASTAR

CARA MEMBUAT SELAI NANAS.

Bahan :
- 1 buah nanas ukuran besar
- 120 gr gula pasir
- Kayu manis bubuk

Cara membuatnya :
1. potong-potong buah nanas yang sudah dikupas kulitnya, haluskan dengan menggunakan blender.
2. Masukkan nanas yang sudah halus, gula pasir dan sedikit kayu manis bubuk ke dalam panci atau wajan, kemudian masak hingga air menyusut dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

CARA MEMBUAT ADONAN KUE

Bahan :
- 225 gr mentega
- 60 gr gula pasir
- 3 kuning telur
- 1 sdm susu bubuk
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- Susu kental manis

Cara membuatnya :
1. Campur mentega, gula pasir, kuning telur dan susu bubuk dalam satu wadah, kemudian aduk rata dengan mixer sampai adonan terasa halus.
2. Setelah adonan tercampur rata, kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap. Aduk dengan tangan/spatula.
3. Bentuk adonan dengan cara mengambil sedikit adonan lalu pipihkan, beri sedikit selai nanas lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Tata bulatan nastar diatas loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak.
5. Oles masing-masing nastar dengan susu kental manis dibagian atas.
6. Panggang nastar dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 15-20 menit.
7. Setelah 20 menit,keluarkan nastar dari oven dan dinginkan.

Selamat mencoba...