ROTI KEJU MANIS

Bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 1 bungkus ragi instan
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 75 gr margarin
- 300 cc air

Cara membuatnya :
1. Campir tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan garam. Aduk rata, lalu masukkan 2 butir telur. Tambahkan pula margarin dan air. Air ditambahkan sedikit demi sedikit untuk mencegah adonan terlalu lembek. Kemudian uleni adonan hingga kalis kurang lebih 10-15 menit.
2. Taruh adonan dalam mamgkok besar, kemudian ditutup dengan serbet atay plastikk dan taruh ditempat yang hangat agar adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gilas adonan untuk roti model kepangaan dengan cara memotong menjadi 3 bagian tanpa terputus. Lalu kepang seperti mengepang rambut. setelah terkepang semua,letakkan roti dalam loyang dan diamkan kembali beberapa saat agar mengembang kembali.
4. Setelah mengembang, olesi dengan kocokan telur agar topping bisa menempel. Kemudian taburi dengan keju parut dan gula pasir.
5. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.
6. Keluarkan dari oven lalu sajikan.

Selamat mencoba...

MINI PIE COKELAT KACANG

Bahan kulit pie :
- 100 gr kacang tanah yang sudah dikupas
- 80 gr tepung terigu
- 30 gr gula halus
- 1/4 sdt baking powder
- 75 gr margarin
- 1 kuning telur
- 1 sdm air es
Bahan isi  :
- 100 cc susu cair
- 2 sdm selai kacang
- 100 gr dark chocolate
Cara membuat :
1. Haluskan kacang tanah dengan ditumbuk atau menggunakan food processor, namun jangan terlalu halus hingga menjadi seperti selai.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah halus ke dalam wadah. Tambahkan dengan tepung terigu, gula halus, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata masukkan margarin. Kemudian aduk dengan tangan dengan gerakan sedang mencuci tangan, dan jangan terlalu lama. Karena jika terlalu lama mengaduk, kulit pie tidak akan menjadi renyah. Tambahkan 1 kuning telur dan 1 sdm air es.Selanjutnya aduk adonan dengan cara meremas tidak terlalu lama, hanya cukup hingga tercampur.
4. Siapkan tempat menggilas adonan dengan menaburinya dengan sedikit tepung, agar adonan tidak lenggket.
5. Taruh adonan diatas tempat penggilasan,kemidian taburi pula atasnya dengan sedikit tepung, lalu gilas. Taruh cetakan mini pie untuk mengikur kulit pie.Potong kulit pie dengan ukuran lebih lebar dari cetakan.kemudian ambil kulit pie lalu masukkan kulit pie dalam cetakan dan tata hingga rapi. Tusuk tusuk bagian bawah agar tidak menggembung saat di oven.
6. Masukkan kulit pie dalam oven bersuhu 180 derajat celcius yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. panggang hingga matang.
7. Buat adonan isi pie dengan cara memasak susu cair dalam panci, kemudian tambahkan dengan selai kacang. Aduk terus hingga matang. Matikan api kemudian masukkan dark chocolate. Aduk kembali hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
8. Keluarkan kulit pie yang sudah matang dan dinginkan. Masukkan adonan isi kedalamnya hingga penuh dan biarkan mengeras.
Selamat mencoba...

RED VELVET CUP CAKE

Bahan adonan kering :
- 160 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm cokelat bubuk

Bahan adonan basah :
- 57 gr mentega
- 96 gr gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 1 butir telur
- 120 ml susu cair
- 5 sdm pewarna makanan merah
- 1/2 sdt cuka apel
- 1/2 sdt baking soda

Bahan icing keju cream :
- 200 gr keju cream
- 32 gr gula halus
- 1 sdt ekstrak vanili

Cara membuat :
1. Campur rata tepung terigu, garam, dan cokelat bubuk dalam satu wadah, sisihkan.
2. Buat adonan basah dengan cara mencampur mentega, gula pasir dan aduk dengan mixer sampai halus dan rata. Tambahkan 1/2 sdt ekstrak vanili, pecahkan satu butir telur, susu cair, pewarna makanan, cuka apel dan baking soda. Kocok dengan mixer sampai rata
3. Langkah selanjutnya adalah mencampur adonan kering ke dalam adonan basah, kocok dengan mixer sampai rata.
4. Isi baking cup dengan adonan sebanyak 3/4 penuh karena adonan akan mengembang di dalam oven.
5. Masukkan ke dalam oven dengan panas 170 derajat celcius selama 15 menit.
6. Selama menunggu cup cake datang, kita buat icing keju cream dengan cara mencampur keju cream, gula halus, dan ekstrak vanila dan mengaduknya dengan mixer. Hindari mengaduk icing terlalu lama karena akan menjadi berair. Masukkan icing kedalam plastik pipa untuk menghias.
7. Hias cup cake yang sudah dingin dengan icing sesuka hati.
8. Sajikan.

Selamat mencoba...

WEDANG RONDE

Bahan :
- 750 ml air
- 250 gr gula pasir (dibagi  2)
- 2 buah jahe merah
- 3 batang serai
- 4 lembar daun pandan
- 100 gr kacang tanah sangrai
- 100 gr tepung ketan
- 75 ml air hangat
- pewarna makanan (marah dan hijau)

Cara membuat :
1. Didihkan 750 ml air, dan larutkan 75 gr gula pasir. Masukkan pula jahe merah, serai, dan pandan untuk menambahkan aroma. Masak hingga harum selama kurang lebih 20 menit.
2. Halukan kacang tanah sangrai dengan ulegkan atau food processor sampai kacangnya halus dan mengeluarkan minyaknya agar mudah dimasukkan dalam adonan ronde. Masukkan pula 75 gr gula pasir dalam adonan kacang dan aduk hingga tercampur rata.
3. Untuk membuat adonan ronde, campurkan tepung ketan dan 75 ml air hangat, dan beri beberapa tetes pewarna (masing-masing merah, hijau, dan putih) , aduk dengan tangan dengan kalis. Adonan yang kalis bertekstur lembab, tapi tidak menempel di tangan.
4. Bentuk adonan ronde dengan cara mengambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan kacang dan bulatkan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Anda juga bisa membuat versi tanpa isi.
5. Rebus bulatan ronde dalam air mendidih sampai mengapung dan tiriskan.
6. sajikan bola-bola ronde dan air rebusan jahe  panas juga taburan kacang tanah. Anda juga bisa menyajikan ronde bersama kolang kaling.

Selamat mencoba...

KLAPPERTART MANADO

Bahan :
- 1 liter susu cair (dibagi menjadi 2, 750 ml dan 250 ml)
- 100 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 100 gr tepung maizena
- 1 sdt vanili
- 2 sdt rum essence
- 100 gr margarin
- daging kelapa muda serut dari 2-3 buah kelapa
- 100 gr irisan kacang almond
- 60 gr keju parut
- kayu manis bubuk
- kismis
- whipped cream
- buah stroberi

Cara memasak :
1. Panaskan 750 ml susu cair dalam panci berapi kecil, lalu campurkan gula pasir.
2. Di wadah terpisah, kocok 4 butir telur, 250 ml susu cair dan tepung maizena. Aduk rata
3. Ketika susu cair diatas panci mulai memanas, campurkan adonan kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk secara konstan. Setelah mengental, masukkan vanili dan rum essence. Aduk rata lalu matikan api dan masukkan 100 gr margarin, serutan daging kelapa, irisan kacang almond dan keju parut. Aduk rata dan dinginkan selama 15 menit. Setelah dingin masukkam dalam gelas atau wadah sesuai selera.
4. Hias adonan dalam gelas dengan taburan kayu manis bubuk, almond, kismis, dan buah stroberi. Dinginkan di lemari selama 1 jam dan sajikan

Selamat mencoba...

PANDAN COCONUT CHIFFON CAKE

Bahan :
- 2 lbr daun pandan
- 8 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 100 gr gula pasir, bagi menjadi 2 bagian
- 100 gr tepung terigu
- 100 ml santan kental
- 50 ml mentega cair
- 1/4 sdt pewarna makanan (hijau)
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt cream of tartar
- garam

Cara membuat :
1. Tumbuk daun pandan hingga halus, lalu saring dan ambil airnya. Sebagai alternatif lain bisa menggunakan pasta pandan.
2. Campur air pandan dengan santan, kuning telur, 50 gr gula pasir, dan sedikit pewarna. Tambahkan juga margarin cair dan sedikit garam, aduk hingga tercampur rata dengan spatula. Kemudian tambahkan tepung terigu, dan baking powder. Aduk dengan spatula hingga adonan menjadi lembut. Kemudian sisihkan
5. Aduk putih telur dan cream of tartar dengan mixer berkecepatan rendah. Kemudian tambahkan lg sisa gula pasir dan mixer lagi hingga mengembang dan berwarna putih.
6. Campur kedua adonan menjadi satu dengan cara menambahkan 1/3 adonan putih telur terlebih dahulu. Aduk perlahan hingga lembut dengan spatula. Tambahkan lagi 2/3 adonan putih telur. Aduk kembali dengan perlahan hingga lembut.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang chiffon. Pecahkan gelembung gelembung yang ada dipermukaam adonan.
8. Masukkan loyang kedakam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 45 menit.setelah matang angkat, dinginkan dan keluarkan dari loyang.

Selamat mencoba...

KUE NASTAR

CARA MEMBUAT SELAI NANAS.

Bahan :
- 1 buah nanas ukuran besar
- 120 gr gula pasir
- Kayu manis bubuk

Cara membuatnya :
1. potong-potong buah nanas yang sudah dikupas kulitnya, haluskan dengan menggunakan blender.
2. Masukkan nanas yang sudah halus, gula pasir dan sedikit kayu manis bubuk ke dalam panci atau wajan, kemudian masak hingga air menyusut dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

CARA MEMBUAT ADONAN KUE

Bahan :
- 225 gr mentega
- 60 gr gula pasir
- 3 kuning telur
- 1 sdm susu bubuk
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- Susu kental manis

Cara membuatnya :
1. Campur mentega, gula pasir, kuning telur dan susu bubuk dalam satu wadah, kemudian aduk rata dengan mixer sampai adonan terasa halus.
2. Setelah adonan tercampur rata, kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap. Aduk dengan tangan/spatula.
3. Bentuk adonan dengan cara mengambil sedikit adonan lalu pipihkan, beri sedikit selai nanas lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Tata bulatan nastar diatas loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak.
5. Oles masing-masing nastar dengan susu kental manis dibagian atas.
6. Panggang nastar dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 15-20 menit.
7. Setelah 20 menit,keluarkan nastar dari oven dan dinginkan.

Selamat mencoba...

KUE PUTU AYU

Bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt ovalet
- 200 ml santan kental
- kelapa parut
- garam
- 1 lbr daun pandan
- pewarna makanan (hijau)
Cara membuat :
1. Rebus santan beserta daun pandan dan sedikit garam. Saat merebus usahakan santan terus diaduk agar tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Kukus kelapa parut yang tidak terlalu tua yang sudah diaduk dengan sedikit garam.Kukus kelapa parut selama 10 menit dalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah matang, biarkan uap panas menghilang. Sisihkan.
3. Masukkan telur, gula pasir, dan ovalet lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Setelah mengembang tambahkan santan yang telah dingin dan tepung terigu secara bertahap, lalu aduk dengan spatula hingga rata. Selanjutnya tambahkan pewarna makanan. Aduk kembali hingga rata.
4. siapkan cetakan putu ayu dan olesi dengan minyak. Lalu masukkan kelapa parut di bagian dasar cetakan dan tekan-tekan agar padat. Kemudian masukkan adonan di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Masukkan cetakan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan, dan kukus selama 25-20 menit. Jangan lupa memberikan alas pada tutupnya dengan kain/serbet agar uap panas tidak menetes ke adonan.
6. Setelah matang angkat dan dinginkan. Setelah dingin, putu ayu baru bisa dilepas dari cetakkanya dengan cara membalik cetakannya.
7. Putu ayu siap dihidangkan.
Selamat mencoba...

FRUIT PANCAKE

Bahan :
- 128 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 4 butir telur
- 250 cream cheese
- 120 ml susu
-  2 sdm margarin cair
- Kayu manis
- Vanili
- Aneka buah seperti strowberi dan plum

Cara membuat :
1. Buat terlebih dahulu saos buah dengan cara memasak potongan buah stroberi dan plum yang ditambah dengan air secukupnya, 2 sendok makan gula, kayu manis dan vanili kering. Masak buah-buahan tersebut dengan api kecil hingga buah menjadi lembut, air menyusut dan mengental.
2. Buat adonan kering dengan mencampur tepung terigu, baking soda, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Pecahkan 4 butir telur dimangkok terpisah. Tambahkan cream cheese, susu, dan margarin. Aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan kering ke dalam adonan basah. Aduk hingga tercampur rata.
5. Panaskan wajan yang telah diolesi dengan margarin. Tuang adonan pancake ditengah wajan. Masak dengan api yang sangat kecil. Tanda pancake sudah matang jika bagian pinggir berubah kecoklatan dan timbul buih kecil disisi mentah, saat itulah pancake sudah bisa dibalik.
6. Ulangi langkah di atas untuk menghasilkan beberapa buah pancake.
7. susun beberapa pancake di atas piring saji. Beri topping saos buah strowberi dan plum. Hidangkan selagi hangat.

Selamat mencoba...

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Bahan :
- 90 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 115 gram mentega
- 85 gram gula palem
- 1 butir telur
- 200 gram chocolate chip

Cara membuat :
1. Campur rata semua adonan kering berupa tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda.
2. Masukkan mentega dan gula palem. Aduk dengan mixer dalam kecepatan tinggi. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali adonan. Selanjunya campurkan bahan kering ke dalam adonan, Aduk kembali. Terakhir tambahkan chocolate chip dan aduk dengan spatula.
3. Scoop adonan dan tata diatas loyang yang telah diberi kertas minyak. Beri jarak antara adonan yang satu dengan yang laen karna adonan akan meleleh saat dipanggang.
4. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 14 menit.
5. Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba...

FRUIT PIE

Bahan :
- 192 gram tepung terigu
- 170 gram mentega tawar
- 64 gram gula halus
- buah-buahan sebagai topping
- Cream cheese icing

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, mentega tawar, dan gula halus. Aduk adonan dengan tangan kurang lebih selama 5 menit. Jangan terlalu lama menguleni karena suhu hangat dari tangan akan melelehkan mentega lebih cepat.
2. Lumuri cetakan pie dengan adonan setebal 1 cm. Tekan adonan perlahan sampai seluruh sisi cetakan terbungkus.
3. Masukkan pie ke dalam oven dengan panas 170 derajat celcius selama 15-20 menit.
4. Iris aneka buah seperti ciwi, strowberi dan jeruk untuk ditata di atas pie.
5. Oleskan cream cheese icing diatas pie.
6. Hias pie dengan irisan aneka buah.

Selamat mencoba...

KLEPON

Bahan :
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt pasta pandan
- 2 sdt air kapur
- 280 ml air matang panas
- Gula aren serut
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Cara membuatnya :
1. Campur tepung ketan, tepung beras, pasta pandan (untuk memberi aroma pandan dan warna hijau), air kapur, dan air panas yang dituangkan sedikit demi sedikit.
2. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil adonan lalu pipihkan. Taruh gula aren secukupnya kemudian bulatkan adonan pipih tadi. Pastikan bulatan klepon rapat agar tidak pecah saat direbus.
4. Rebus air hingga mendidih.
5. Masukkan bulatan-bulatan klepon ke dalam air mendidih tadi.
6. Tunggu klepon mengapung ke atas kemudian tiriskan. Pindahkan ke dalam piring dan biarkan dingin.
7. Balut klepon yang sudah dingin dengan kelapa parut yang sudah dikukus kurang lebih 10 menit dengan campuran garam dan pandan. Dan jika anda suka, anda bisa menambahkan sedikit serutan gula aren ke dalam kukusan parutan kelapa untuk memberi rasa manis dan warna yang kecoklatan.
8. Klepon siap dihidangkan.

Selamat mencoba...

NUTELLA BROWNIES

Bahan :
- 128 gram tepung terigu
- 76 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt baking soda
- 152 gram cokelat batang
- 2 sdm nutella
- 1 sdt vanilla extract
- 2 butir telur
- 2 sdm air putih
- kacang almond iris

Cara membuat :
1. Siapkan adonan kering yaitu tepung terigu dan baking soda.
2. Nyalakan api kecil untuk membuat adonan basah dengan melelehkan mentega dan gula pasir. Aduk terus jangan sampai lengket atau gosong.
3. Pindahkan adonan mentega ke mangkok terpisah.
4. Masukkan cokelat batang yang sudah dipotong-potong kedalam adonan mentega. Aduk hingga menyatu rata dengan adonan.
5. Tambahkan nutella kedalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
6. Untuk mengencerkan adonan tambahkan pula 2 sdm air putih.
7. Tambahkan vanilla extract dan pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan adonan kering kedalam adonan basah. Aduk kembali sampai rata.
9. Lumuri loyang kue dengan minyak.
10. Masukkan adonan kedalam loyang sebanyak 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh karna adonan akan mengembang.
11. Pastikan permukaannya rata.
12. Taburkan irisan almond sesuai selera di permukaan adonan.
13. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius yang telah dipanaskan selama 20 menit. Panggang selama 25-30 menit.

Selamat mencoba...

PIZZA SOSIS

Bahan :
- 350 gram tepung terigu
- Saos tomat
- Sosis
- 1 buah paprika merah
- Oregano bubuk
- Keju mozarella
- 200 ml air hangat
- 1 sdt gula pasir
- 7 gram ragi instan
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat :
1. Siapkan bahan biang dengan cara mencampur air hangat, gula pasir, ragi instan, dan minyak sayur. Diamkan hingga berbusa, tanda ragi telah aktif.
2. Masukkan bahan biang ke dalam tepung terigu lalu uleni hingga halus.
3. Diamkan adonan yang telah kalis tadi didalam wadah dan tutup dengan lap. Istirahatkan selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam adonan akan mengembang, kemudian giling hingga bula pipih.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Taruh adonan pipih tadi diatasnya, kemudian tusuk-tusuk adonan tersebut dengan garpu. Lalu olesi dengan saos tomat secara merata. Bubuhkan juga oregano bubuk. Susun toping berupa irisan sosis dan paprika sesuai selera. Terakhir taburkan keju mozarella.
5. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 15-20 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba...

LUMPIA PISANG COKELAT KEJU

Bahan :
- Kulit lumpia instan
- Pisang ambon
- Nutella
- Susu kental manis cokelat
- Keju

Cara membuat :
1. Potong-potong serong pisang ambon, lalu tata dibagian bawah kulit lumpia. Tambahkan nutella diatas pisang, agar isinya lebih lengkap dan merekat, tambahkan 1 sdt susu kental manis rasa cokelat. Lalu taburkan keju parut sesuai selera.
2. Untuk merekatkanya, oleskan putih telur pada setiap ujung kulit lumpia, lalu digulung.pastikan ujung kiri kanan kulit lumpia merekat dengan sempurna, agar isinya tak keluar ketika digoreng.
3. Panaskan minyak diatas wajan berapi panas karna kita akan menggaringkan kulitnya dalam waktu singkat. Goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan dinginkan sejenak.
4. Setelah digoreng, sebaiknya segera disajikan.

Selamat Mencoba...

MARTABAK MANIS

Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 120 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 20 gram mentega, lelehkan
- air hangat secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua adonan kering seperti tepung terigu,ragi instan, baking powder, baking soda, gula pasir, susu bubuk, dan garam kedalam panci.
2. Tambahkan air hangat secukupnya ( adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer) dan mentega leleh. Aduk hingga rata, kemudian pecahkan 2 butir telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tutup adonan di dalam panci dengan menggunakan lap basah dan diamkan minimal selama 1 jam.
4. Setelah 1 jam adonan akan terlihat mengembang dan sedikit berbuih. saat itulah adonan siap untuk dimasak.
5. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam wajan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Goyangkan wajan dengan arah memutar untuk membentuk bagian yang paling crispy.
6. Diamkan hingga adonan bergelembung, kemudian taburi dengan gula pasir, lalu wajan ditutup.
7. Setelah pinggiran adonan terlihat kering dan kecoklatan, segera angkat.
8. Untuk membuat martabak terlihat lembab, segera olesi dengan margarin, kemudian beri topping sesuai selera, seperti coklat, keju, ataupun kacang. Potong martabak menjadi 2 lalu lipat.